Các tính năng của tủ đông, ưu và nhược điểm của chúng

0

3580

Thiết bị đa chức năng được lắp đặt tại các sàn giao dịch hoặc cơ sở phục vụ khác nhau, chẳng hạn như nhà hàng, trong xưởng hoặc trong kho, và thậm chí trong các phòng thí nghiệm y tế, là tủ đôngdành cho việc lưu trữ và đóng băng sản phẩm hoặc vật liệu mong muốn. Ngày nay, một lựa chọn lớn như vậy chuyên nghiệp thiết bị: nó có thể là nhỏ gọn hẹp tủ đông với kính hoặc rất lớn hai cửa tủ đông vắng mặt cửa kính.

Mục đích và tính năng

Tất cả chuyên nghiệp tủ đông được chia thành hai phân loài, có tính đến các tính năng của chế độ nhiệt độ được cài đặt trong chúng:

• nhiệt độ trung bình - với dải nhiệt độ hoạt động từ +2 đến +10 độ, chủ yếu các tủ như vậy được thiết kế để bảo quản, làm mát các chất lỏng khác nhau, bánh kẹo và các sản phẩm sữa;
• nhiệt độ thấp - những nơi duy trì nhiệt độ trong khoảng từ 0 đến -18 độ và được dự định để lưu trữ lâu dài và đông lạnh các sản phẩm thịt và cá, bán thành phẩm.

Loài

Tủ đông khác nhau trong mục đích của họ.

Bản demo

Tùy chọn này tủ đông tủ thường có thể được tìm thấy trong các phòng ăn hiện đại. Mục đích chính của nó không chỉ là giữ gìn hương vị, chất lượng phù hợp của sản phẩm mà còn khuyến khích người mua mua. Đặc thù của một chiếc tủ như vậy là kính sash.

Công nghiệp

Những tủ đông hộ gia đình cài đặt cũng được sử dụng trong thương mại hiện đại, nhưng không giống như các trường hợp hiển thị được mô tả ở trên có thể trông hẹp xây dựng lớn tủ đôngđược thiết kế dành riêng cho đông lạnh nhanh, lưu trữ một số lượng lớn sản phẩm. Được sử dụng chủ yếu trong kho hoặc trong sản xuất công nghiệp.

Y khoa

Từ cái tên, nó dễ dàng đoán được kiểu xem nào tủ đông Nó được sử dụng để lưu trữ các loại thuốc khác nhau trong bệnh viện và nhà thuốc, bao gồm các chất gây nghiện, hướng tâm thần và độc hại. Cũng như tương tự tủ đông Nhiều phòng thí nghiệm hiện đại sử dụng máy ảnh để đảm bảo an toàn cho mẫu, phân tích, thuốc thử và các vật liệu khác yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt. Một số tủ y tế cũng có thể được cài đặt. cửa kính.

Bánh kẹo

Một tủ gia đình như vậy là một phiên bản nhiệt độ trung bình của thiết bị đông lạnh, bao gồm trong việc lắp đặt một hệ thống thông gió bảo vệ nướng, các sản phẩm bánh tươi khỏi không khí không mong muốn. Thường xuyên nhất tủ kính bánh kẹo Nó được lắp đặt trong các sàn giao dịch đi kèm, nó được cung cấp với đèn huỳnh quang đặc biệt có màu vàng vàng hấp dẫn, đặc biệt nhấn mạnh tất cả vẻ đẹp và sự tươi mới của bánh kẹo. Tương tự tủ đông có cửa kính có thể được trang trí theo các hướng phong cách khác nhau và làm bằng các vật liệu khác nhau.

Thanh

Một tủ đông như vậy được sử dụng để làm mát nhanh chóng các loại đồ uống có cồn khác nhau, lưu trữ ngắn hạn kem và đá để uống cocktail, cũng như để làm mát và lưu trữ ảnh. Tủ thanh là một phiên bản mini của thiết bị đóng băng thông thường và thường được cài đặt trong đó cửa kính. Về cơ bản là như vậy thanh tùy chọn tủ đông được cài đặt tại các địa điểm giải trí tương ứng: quán bar, nhà hàngnhà ăn. Nhưng tùy chọn này có thể không chỉ thú vị quán bar và các tổ chức tương tự khác, nhưng cũng phục vụ cho sử dụng tư nhân. Đó là lý do tại sao các mô hình dọc như vậy không được coi là tùy chọn dành riêng cho việc sử dụng thanh.

Rượu

Thiết bị đóng băng như vậy là hiện đại nhỏ phiên bản của hầm rượu. Bên trong nhỏ Tủ được trang bị các kệ đặc biệt, nhờ đó rượu tiếp xúc liên tục với nút chai và không cho phép nó khô và tạo thành các vết nứt sẽ cho phép không khí không mong muốn đi vào đồ uống có cồn. Độ ẩm của tủ đông như vậy luôn được quan sát trong khu vực 70-80%, điều này tạo ra điều kiện thoải mái nhất để bảo quản tốt đồ uống rượu vang, đây là điều làm cho tủ rượu khác với tủ tương tự thanh lắp đặt, được dự định để bảo quản đồ uống có cồn mạnh.

Để lưu trữ xì gà

Như vậy nhỏ gọn thiết kế được gọi là humidor, dịch theo nghĩa đen từ tiếng Latinh là tủ ướt ướt. Nó không đặc biệt phổ biến ở Nga và ít nơi bạn có thể gặp cô ấy. Thay vào đó, nó đề cập đến những mặt hàng chỉ được sử dụng bởi các cửa hàng chuyên biệt hoặc những người sành sỏi thực sự của xì gà chất lượng cao tốt. Như vậy hẹp nhỏ tủ khóa được phân biệt bởi khả năng duy trì độ ẩm không khí ổn định trong khoảng 65-70% trong hộp của họ để bảo quản tất cả hương vị, sự phong phú của mùi thơm của các sản phẩm tinh tế, tránh tạp chất vị giác, cũng như bảo quản xì gà khỏi nhiễm nấm, sâu bệnh.

Kết hợp

Tủ kết hợp là một thiết bị lý tưởng cho những ai muốn tiết kiệm khi mua một tủ lạnh riêng và hộ gia đình tủ đông. Ông đại diện dọc hai buồng một tủ tiết kiệm không gian bằng cách đặt các ngăn lên nhau. Hàng đầu trong thiết kế này thường được cài đặt cửa kínhvà từ bên dưới - kệ điếc. Điều này đặc biệt có liên quan hộ gia đình Lắp đặt tại chợ, trong siêu thị, trong nhà hàng, quán ăn tự phục vụ, tại bất kỳ doanh nghiệp công nghiệp thực phẩm nào.

Các tính năng chính

Tất cả các thiết bị đóng băng khác nhau giữa các đặc tính kỹ thuật cơ bản:

• năng lực;
• loại hình quản lý;
• sức mạnh đóng băng;
• lớp học tủ đông;
• tùy chọn rã đông;
• chức năng bổ sung.

Công suất là một trong những thông số chính tủ đông, mà chủ yếu được đưa vào tài khoản khi chọn nó. Ngày nay, các nhà sản xuất cung cấp một loạt các biến thể. tủ đông dọc hoặc ngang tủ. Họ có thể có ítcông suất trung bình hoặc lớn. Tùy chọn tốt nhất cho thể tích là từ 80 đến 410 lít. Con số chính xác phụ thuộc vào quy mô của các sản phẩm bạn dự định đóng băng. Vì vậy, đối với nhu cầu trong nước sẽ có đủ thể tích lên tới 260 lít. Để chủ sở hữu quán bar, nhà hàng và các cửa hàng tốt hơn để lựa chọn cho các cơ sở như vậy tủ đông thi công lên tới 400 lít.

Theo loại điều khiển, tủ đông được chia thành:

• với điều khiển cơ học - nơi thực hiện kiểm soát nhiệt độ bằng cách sử dụng một công tắc tiêu chuẩn;
• Điều khiển cơ điện - trong đó nhiệt độ được điều chỉnh bằng cách sử dụng bộ điều nhiệt cơ điện;
• điều khiển điện tử - thuận tiện nhất trong tất cả các điều trên.

Sức mạnh của sự đóng băng cho thấy tổng khối lượng sản phẩm mà thiết bị đóng băng có thể đóng băng mỗi ngày là bao nhiêu. Giá trị trung bình dao động từ 3 đến 24 kg.

Lớp học tủ đông - Một chỉ báo quan trọng không kém, được đánh dấu bằng một biểu tượng đặc biệt - một bông tuyết. Thông số này càng cao, các thuộc tính hữu ích của sản phẩm càng được bảo quản trong quá trình đóng băng. Các lớp tủ đông có thể:

• (6˚ dưới 0) - 1 tuần;
• ** (12˚ dưới 0) - 1 tháng;
• *** (18˚ dưới 0) - tối đa 3 tháng;
• **** (24˚ dưới 0) - từ 6 tháng đến 1 năm.

Bất kỳ tủ đông sớm hay muộn thiết bị cần phải rã đông, và do đó, điều quan trọng là phải tính đến một sắc thái như phương pháp rã đông. Điều này có thể được thực hiện bằng tay hoặc sử dụng một quạt chuyên dụng lưu thông không khí và loại bỏ độ ẩm tích lũy ra bên ngoài.

Thiết bị đóng băng có thể được trang bị các chức năng bổ sung giúp làm việc với công nghiệp tủ đông thậm chí thuận tiện và thoải mái hơn. Ví dụ, đây có thể là bộ lọc carbon để lọc không khí trong không gian bên trong, khóa ngoài để sửa chữa và bảo vệ chống truy cập trái phép vào các sản phẩm đông lạnh, các thiết bị để tự động đóng cửa, miễn là nó được mở lên đến 45 độ hoặc chỉ báo âm thanh đóng cánh cửa tủ đông.

Điền

Kích thước tủ đông gia đình có thể rất khác nhau: từ rất nhỏ đến chiều cao rất lớn. Nó có thể là dọc hoặc thi công ngang. Và cũng có thể là một tủ đông hẹp hoặc rộng về chiều rộng. Thông số này chỉ được xác định bởi nhu cầu của bạn.

Tủ quần áo hai cửa đặc biệt phổ biến. Nếu diện tích của phòng nơi cài đặt được lên kế hoạch chuyên nghiệp thiết kế tủ đông, không có khả năng cài đặt lớn hai cửa Tùy chọn, khi mua, nên chú ý đến mô hình có cửa trượtlàm theo loại dọc tủ quần áo. Trong trường hợp này, bạn không cần phải chọn thiết kế rẻ nhất, đơn giản nhất của cơ chế hướng dẫn cửa ra vào, kể từ ngày trượt cánh cửa dọc thiết kế sẽ chịu tải trọng chính dưới dạng mở hàng ngày và đóng cửa lên đến hàng trăm ngàn lần. Điều cực kỳ quan trọng là chọn từ tất cả các nhà sản xuất nhỏ gọn tùy chọn ngăn đông với cơ chế cửa đáng tin cậy, chất lượng cao.

Điền vào nội bộ tủ đông phụ thuộc vào mục đích của nó Sau đây có thể được cài đặt trong tủ đông:

• kệ các loại;
• ngăn và hộp đựng trái cây và rau quả;
• cửa hàng bánh ngọt tấm nướng bánh;
• móc để treo một số sản phẩm;
• hộp có hoặc không có pallet.

Hơn nữa, các kệ có thể được đặt ở các mức độ nghiêng khác nhau, với các tần số khác nhau và sẽ được thực hiện không chỉ từ kínhmà còn làm bằng nhựa.

Thiết bị cấp đông để lưu trữ các sản phẩm thực phẩm thường có kích thước tiêu chuẩn và khối lượng không gian bên trong. Ví dụ, gian hàng cổ điển của người nổi tiếng là công nghiệp tủ có thông số 185 x 60 x 60.

Quy tắc lựa chọn và vị trí

Trước khi có được thiết bị như vậy, bạn cần xác định không chỉ các đặc tính kỹ thuật và nội dung bên trong mà còn với các sắc thái như:

• đích đến;
• lớp tiết kiệm năng lượng;
• điều kiện và cường độ sử dụng;
• điều kiện nhiệt độ;
• rộng rãi và kích thước của tủ.

Nếu thiết bị đóng băng được chọn cho trường hợp hiển thị trong quán cà phê hoặc để chứng minh và bán một số sản phẩm trong một cửa hàng, bạn nên chú ý đến nhỏ gọn tủ đông cửa kínhsẽ hữu ích do nội dung được cài đặt bên trong ánh sáng và chế độ xem đầy đủ nội dung được cung cấp cửa kính. Tủ đông lớn là tốt hơn cho các phòng lưu trữ hoặc phòng tiện ích. lưỡng tính tủ quần áo có cửa thông thường.

Quan tâm đến tủ đông tủ quần áo, nên tập trung vào lớp tiết kiệm năng lượng. Vì vậy, các mô hình tiêu thụ ít năng lượng điện sẽ có giá cao hơn tủ đông với loại cung cấp năng lượng thấp, nhưng công việc của họ sẽ không đi kèm với hóa đơn tiền điện dài hàng km, giúp tiết kiệm đáng kể tiền sau này.

Bằng cách mua lại chuyên nghiệp tủ đông cũng cần phải tính đến các đặc điểm như chất liệu, màu sắc công nghiệp thiết bị. Vì vậy, vật liệu chất lượng tốt nhất cho tủ đông được coi là thép không gỉ. Một chiếc tủ làm bằng thép được xử lý kẽm với lớp phủ bảo vệ đặc biệt được áp dụng trên đầu sẽ có giá rẻ hơn một chút, nhưng chất lượng không tệ hơn. Tùy chọn đầu tiên được áp dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm, thứ hai thường được sử dụng để cài đặt trong các sàn giao dịch. Tùy chọn thứ hai thường được đặt cửa kính để có cái nhìn tổng quan và tương tự tủ đông có thể được trang trí bằng vật liệu gỗ.

Khi mua thiết bị đó, cần phải đảm bảo rằng tất cả các tài liệu kỹ thuật cần thiết được bao gồm trong gói: thẻ bảo hành, tài liệu về các chỉ số của thiết bị đóng băng và hướng dẫn sử dụng.Nó cũng quan trọng để giải quyết vấn đề bảo trì thiết bị sau khi mua, vì nó đòi hỏi phải làm sạch một cách có hệ thống bụi bẩn tích lũy, sự siêng năng thường xuyên để mở rộng khả năng hoạt động của thiết bị.

Video

Ảnh