Χαρακτηριστικά των καταψυκτών, τα υπέρ και τα κατά

0

3580

Πολυλειτουργικός εξοπλισμός που εγκαθίσταται σε διάφορους εμπορικούς ορόφους ή χώρους εστίασης, όπως π.χ. εστιατόριο, στο εργαστήριο ή σε αποθήκες, ακόμα και σε ιατρικά εργαστήρια, είναι καταψύκτηπου προορίζονται για αποθήκευση και κατάψυξη του επιθυμητού προϊόντος ή υλικού. Σήμερα, μια μεγάλη επιλογή από τέτοια επαγγελματική εξοπλισμός: μπορεί να είναι συμπαγής στενή καταψύκτη με γυαλί ή τεράστια δύο θυρών κατάψυξη όπου απουσιάζει γυάλινη πόρτα.

Σκοπός και χαρακτηριστικά

Όλα επαγγελματική οι καταψύκτες χωρίζονται σε δύο υποείδη, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του καθεστώτος θερμοκρασίας που είναι εγκατεστημένο σε αυτά:

• μέση θερμοκρασία - με εύρος θερμοκρασίας λειτουργίας από +2 έως +10 μοίρες, βασικά τα εν λόγω ερμάρια έχουν σχεδιαστεί για τη διατήρηση, την ψύξη διαφόρων υγρών, ζαχαροπλαστικής και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
• χαμηλές θερμοκρασίες - εκείνες που διατηρούν θερμοκρασία στην κλίμακα από 0 έως -18 μοίρες και προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση και κατάψυξη κρέατος και προϊόντων ψαριών, ημιτελή προϊόντα.

Είδη

Οι καταψύκτες διαφέρουν ως προς τον σκοπό τους.

Επίδειξη

Αυτή η επιλογή καταψύκτη το ντουλάπι μπορεί συχνά να βρίσκεται σε σύγχρονες αίθουσες φαγητού. Ο κύριος σκοπός του είναι όχι μόνο η διατήρηση της γεύσης, η σωστή ποιότητα του προϊόντος, αλλά και η ενθάρρυνση του αγοραστή να αγοράσει. Η ιδιαιτερότητα ενός τέτοιου γραφείου είναι γυαλί φύλλο.

Βιομηχανική

Αυτοί οι καταψύκτες νοικοκυριό οι εγκαταστάσεις χρησιμοποιούνται επίσης στο σύγχρονο εμπόριο, αλλά σε αντίθεση με τις περιπτώσεις περιγραφής που περιγράφονται παραπάνω, οι οποίες μπορεί να φαίνονται στενή κατασκευή είναι μεγάλες καταψύκτεςσχεδιασμένο αποκλειστικά για γρήγορη κατάψυξη, αποθήκευση μεγάλου αριθμού προϊόντων. Χρησιμοποιείται κυρίως σε αποθήκες ή σε βιομηχανική παραγωγή.

Ιατρική

Από το όνομα είναι εύκολο να μαντέψετε τι είδους θέα καταψύκτη Χρησιμοποιείται για την αποθήκευση διαφόρων φαρμάκων σε νοσοκομεία, φαρμακεία, συμπεριλαμβανομένων ναρκωτικών, ψυχοτρόπων και τοξικών ουσιών. Όπως και παρόμοια καταψύκτες Πολλά σύγχρονα εργαστήρια χρησιμοποιούν κάμερες για την ασφάλεια δειγμάτων, αναλύσεων, αντιδραστηρίων και άλλων υλικών που απαιτούν ειδικές συνθήκες αποθήκευσης. Ορισμένα ιατρικά γραφεία μπορούν επίσης να εγκατασταθούν. γυάλινη πόρτα.

Προϊόντα ζαχαροπλαστικής

Ένα τέτοιο ντουλάπι για νοικοκυριά είναι μια έκδοση μέσης θερμοκρασίας του εξοπλισμού κατάψυξης, η οποία περιλαμβάνει ένα σύστημα εξαερισμού στην εγκατάσταση του, το οποίο προστατεύει το ψήσιμο, φρέσκα προϊόντα αρτοποιίας από ανεπιθύμητο αερισμό. Τις περισσότερες φορές ντουλάπι γυάλινης ζαχαροπλαστικής είναι εγκατεστημένο στα συνοδευτικά δάπεδα των εμπορικών συναλλαγών, είναι εφοδιασμένο με ειδικά λαμπτήρες φθορισμού ελκυστικού χρυσοκίτρινου χρώματος, που ευνοούν την ομορφιά και τη φρεσκάδα των προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Παρόμοια καταψύκτες με γυάλινη πόρτα μπορούν να διακοσμηθούν με διαφορετικές στυλιστικές κατευθύνσεις και να κατασκευαστούν από διάφορα υλικά.

Μπαρ

Ένας τέτοιος καταψύκτης χρησιμοποιείται για ταχεία ψύξη διαφόρων αλκοολούχων ποτών, βραχυπρόθεσμη αποθήκευση παγωτού και πάγου για κοκτέιλ, καθώς και για ψύξη και αποθήκευση πυροβολισμών. Μπαρ ντουλάπι είναι μια μίνι έκδοση του συνηθισμένου εξοπλισμού κατάψυξης και είναι συχνά εγκατεστημένη σε αυτό γυάλινη πόρτα. Βασικά τέτοια μπαρ η επιλογή κατάψυξης εγκαθίσταται στους αντίστοιχους χώρους ψυχαγωγίας: μπαρ, εστιατόριακαφετέριες. Αλλά αυτή η επιλογή μπορεί να είναι όχι μόνο ενδιαφέρουσα μπαρ και άλλα παρόμοια ιδρύματα, αλλά και για ιδιωτική χρήση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τέτοια κατακόρυφα μοντέλα δεν θεωρούνται αποκλειστικά επιλογές για χρήση σε μπαρ.

Κρασί

Αυτός ο εξοπλισμός κατάψυξης είναι σύγχρονος μίνι έκδοση του κελαριού. Μέσα μικρό το ερμάριο είναι εφοδιασμένο με ειδικά ράφια, χάρη στα οποία το κρασί βρίσκεται σε συνεχή επαφή με το φελλό της φιάλης και δεν του επιτρέπει να στεγνώσει και να σχηματίσει ρωγμές που θα επιτρέψουν στον ανεπιθύμητο αέρα να περάσει στο αλκοολούχο ποτό. Η υγρασία μιας τέτοιας καταψύκτη παρατηρείται πάντοτε στην περιοχή του 70-80%, πράγμα που δημιουργεί τις πιο άνετες συνθήκες για την καλή αποθήκευση των οινοπνευματωδών ποτών, πράγμα που διακρίνει ένα καμπίνα κρασιού από παρόμοια μπαρ εγκατάσταση, η οποία προορίζεται για τη διατήρηση ισχυρών οινοπνευματωδών ποτών.

Για την αποθήκευση πούρων

Τέτοιες συμπαγής ο σχεδιασμός ονομάζεται υγραντήρας, ο οποίος κυριολεκτικά μεταφράζεται από τη λατινική γλώσσα ως "υγρό ερμάριο". Δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Ρωσία, και λίγοι όπου μπορείτε να την γνωρίσετε. Αντίθετα, αναφέρεται σε εκείνα τα αντικείμενα που χρησιμοποιούνται μόνο από εξειδικευμένα καταστήματα ή άτομα που είναι αληθινοί γνώστες καλών πούρων υψηλής ποιότητας. Τέτοιες στενή μικρό τα ντουλάπια διακρίνονται από την ικανότητά τους να διατηρούν σταθερή υγρασία αέρα στο εύρος 65-70% μέσα στο κιβώτιο τους, ώστε να διατηρούν όλη τη γεύση, τον πλούτο του άρωμα των εξαιρετικών προϊόντων, να αποφεύγουν τις σκοτεινές ακαθαρσίες γεύσης, καθώς και να διατηρούν τα πούρα από μυκητιακές μολύνσεις.

Συνδυασμένο

Το ντουλάπι συνδυασμού είναι μια ιδανική συσκευή για όσους θέλουν να σώσουν την αγορά ξεχωριστού ψυγείου και νοικοκυριό καταψύκτη. Αντιπροσωπεύει κατακόρυφο δύο θαλάμων ένα ντουλάπι που εξοικονομεί χώρο τοποθετώντας τα διαμερίσματα πάνω από το άλλο. Η κορυφή σε αυτό το σχέδιο συχνά εγκαθίσταται γυάλινη πόρτακαι από τα κέφια κάτω από τα κέφια. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό νοικοκυριό Εγκατάσταση σε αγορές, σε σούπερ μάρκετ, σε εστιατόρια, καφετέριες, σε όλες τις επιχειρήσεις της βιομηχανίας τροφίμων.

Βασικά χαρακτηριστικά

Όλοι οι εξοπλισμοί ψύξης διαφέρουν μεταξύ τους σε βασικά τεχνικά χαρακτηριστικά:

• ικανότητα ·
• είδος διαχείρισης.
• δύναμη κατάψυξης ·
• την τάξη καταψύκτη;
• επιλογές απόψυξης.
• πρόσθετη λειτουργικότητα.

Η χωρητικότητα είναι μία από τις κύριες παραμέτρους καταψύκτη, η οποία λαμβάνεται κυρίως υπόψη κατά την επιλογή της. Σήμερα, οι κατασκευαστές προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία παραλλαγών. καταψύκτες κάθετη ή οριζόντια ντουλάπια. Μπορεί να έχουν λίγομεσαίας ή μεγάλης χωρητικότητας. Η καλύτερη επιλογή για τον όγκο είναι από 80 έως 410 λίτρα. Το ακριβές ποσό εξαρτάται από την κλίμακα των προϊόντων που σκοπεύετε να παγώσετε. Έτσι, για οικιακές ανάγκες θα υπάρχει αρκετός όγκος μέχρι 260 λίτρα. Στους ιδιοκτήτες μπαρ, εστιατόρια και τα καταστήματα είναι καλύτερα να επιλέξουν για τέτοιες εγκαταστάσεις καταψύκτη κατασκευή μέχρι 400 λίτρα.

Κατά τύπο ελέγχου, οι καταψύκτες χωρίζονται σε:

• με μηχανικό έλεγχο - όπου ο έλεγχος θερμοκρασίας πραγματοποιείται με τη χρήση ενός τυπικού διακόπτη.
• Ηλεκτρομηχανικά ελεγχόμενο - όπου η θερμοκρασία ρυθμίζεται με ηλεκτρομηχανικό θερμοστάτη.
• ηλεκτρονικά ελεγχόμενο - το πιο βολικό από όλα τα παραπάνω.

Η ισχύς ψύξης δείχνει ποια είναι η συνολική μάζα των προϊόντων που μπορεί να παγώσει η συσκευή κατά την κατάψυξη την ημέρα. Η μέση τιμή κυμαίνεται από 3 έως 24 kg.

Κατηγορίας καταψύκτη - Ένας εξίσου σημαντικός δείκτης, ο οποίος σημειώνεται με μια ειδική εικόνα - μια νιφάδα χιονιού. Όσο υψηλότερη είναι αυτή η παράμετρος, οι πιο χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων διατηρούνται κατά τη διάρκεια της κατάψυξης. Πιθανές κατηγορίες ψυγείων:

• (6 ° κάτω από το μηδέν) - 1 εβδομάδα.
• ** (12 ° κάτω από το μηδέν) - 1 μήνα.
• *** (18 ° κάτω από το μηδέν) - έως 3 μήνες.
• **** (24˚ κάτω από το μηδέν) - από 6 μήνες έως 1 έτος.

Οποιαδήποτε καταψύκτη αργά ή γρήγορα ο εξοπλισμός χρειάζεται απόψυξη και επομένως είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη μια τέτοια απόχρωση όπως η μέθοδος απόψυξης. Αυτό μπορεί να γίνει χειροκίνητα ή χρησιμοποιώντας έναν εξειδικευμένο ανεμιστήρα που κυκλοφορεί στον αέρα και αφαιρεί τη συσσωρευμένη υγρασία προς τα έξω.

Ο εξοπλισμός κατάψυξης μπορεί να είναι εξοπλισμένος με πρόσθετες λειτουργίες που κάνουν την εργασία με βιομηχανική καταψύκτη ακόμη πιο βολικό και άνετο. Αυτό μπορεί να είναι, για παράδειγμα, φίλτρα άνθρακα για τον καθαρισμό του αέρα στον εσωτερικό χώρο, εξωτερική κλειδαριά για στερέωση και προστασία από μη εξουσιοδοτημένη πρόσβαση σε κατεψυγμένα προϊόντα, συσκευές αυτόματου κλεισίματος της πόρτας, με την προϋπόθεση ότι είναι ανοικτή έως 45 μοίρες ή ηχητική ένδειξη κλεισίματος την πόρτα καταψύκτη.

Πλήρωση

Διαστάσεις οικιακά καταψύκτες μπορεί να είναι πολύ διαφορετική: από την ίδια μικρό σε τεράστιο ύψος. Θα μπορούσε να είναι κάθετη ή οριζόντια κατασκευή. Και επίσης μπορεί να είναι ένας καταψύκτης στενή ή ευρεία σε πλάτος. Αυτή η παράμετρος καθορίζεται μόνο από τις ανάγκες σας.

Οι δυο ντουλάπες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Εάν η περιοχή του δωματίου όπου σχεδιάζεται η εγκατάσταση επαγγελματική καταψύκτη, δεν έχει τη δυνατότητα εγκατάστασης μεγάλο δύο θυρών επιλογές, κατά την αγορά, συνιστάται να δώσετε προσοχή στο μοντέλο με συρόμενες πόρτεςαπό τον τύπο κάθετη ντουλάπα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να επιλέξετε το φθηνότερο, απλούστερο σχεδιασμό του μηχανισμού καθοδήγησης των θυρών, δεδομένου ότι συρόμενη την πόρτα κάθετη το σχέδιο θα φέρει το κύριο φορτίο με τη μορφή καθημερινών ανοιγμάτων και κλεισίματος μέχρι εκατοντάδες χιλιάδες φορές. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να επιλέξετε από όλα τα προϊόντα που προσφέρονται από τους κατασκευαστές συμπαγής με δυνατότητα επιλογής καταψύκτη με αξιόπιστο μηχανισμό πόρτας υψηλής ποιότητας.

Εσωτερική πλήρωση καταψύκτη εξαρτάται από το σκοπό της. Στην κατάψυξη μπορούν να εγκατασταθούν τα εξής:

• ράφια διαφόρων ειδών?
• διαμερίσματα και κουτιά για φρούτα και λαχανικά ·
• ζαχαροπλαστεία φύλλα ψησίματος.
• γάντζοι για την ανάρτηση ορισμένων προϊόντων.
• κουτιά με ή χωρίς παλέτες.

Επιπλέον, τα ίδια τα ράφια μπορούν να τοποθετηθούν σε διαφορετικά επίπεδα κλίσης, με διαφορετικές συχνότητες και θα εκτελούνται όχι μόνο από γυαλίαλλά και από πλαστικό.

Ο εξοπλισμός κατάψυξης για την αποθήκευση τροφίμων συχνά έχει τυποποιημένα μεγέθη και όγκους εσωτερικού χώρου. Για παράδειγμα, το κλασικό "περίπτερο" είναι βιομηχανική με παράμετρο 185 x 60 x 60.

Κανόνες επιλογής και τοποθέτησης

Πριν από την απόκτηση αυτού του εξοπλισμού, πρέπει να προσδιορίσετε όχι μόνο τα τεχνικά χαρακτηριστικά και το εσωτερικό περιεχόμενο, αλλά και τις αποχρώσεις όπως:

• προορισμός προορισμού
• τάξη εξοικονόμησης ενέργειας.
• συνθήκες και ένταση χρήσης ·
• θερμοκρασία;
• την ευρυχωρία και τις διαστάσεις του υπουργικού συμβουλίου.

Εάν έχει επιλεγεί εξοπλισμός κατάψυξης για μια θήκη επίδειξης σε καφέ ή να επιδείξετε και να πωλήσετε ορισμένα προϊόντα σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή συμπαγής γυάλινες πόρτες καταψύκτεςτα οποία θα είναι χρήσιμα λόγω του περιεχομένου που έχει εγκατασταθεί μέσα στο φωτισμό και μιας πλήρους προβολής του παρεχόμενου περιεχομένου γυάλινες πόρτες. Τα μεγάλα καταψύκτες είναι καλύτερα για τους αποθηκευτικούς χώρους ή τα βοηθητικά δωμάτια. διπλής κάψας ντουλάπες με συνηθισμένες πόρτες.

Ενδιαφέρεστε για καταψύκτες ντουλάπες, θα πρέπει να επικεντρωθεί στην κατηγορία εξοικονόμησης ενέργειας. Έτσι, τα μοντέλα που καταναλώνουν λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια θα κοστίζουν περισσότερο από τους καταψύκτες με τάξη χαμηλής ενεργειακής κατανάλωσης, αλλά η εργασία τους δεν θα συνοδεύεται από χιλιομετρικούς λογαριασμούς ηλεκτρικού ρεύματος, που θα εξοικονομήσουν χρήματα αργότερα.

Με την απόκτηση επαγγελματική καταψύκτη είναι επίσης απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά όπως το υλικό, το χρώμα βιομηχανική εξοπλισμό. Έτσι, το καλύτερο ποιοτικό υλικό για καταψύκτη θεωρείται ανοξείδωτο χάλυβα Ένα ντουλάπι από χάλυβα επεξεργασμένο με ψευδάργυρο με ειδική προστατευτική επίστρωση που εφαρμόζεται στην κορυφή θα είναι λίγο φθηνότερη στην τιμή, αλλά όχι χειρότερη στην ποιότητα. Η πρώτη επιλογή είναι ευρέως εφαρμόσιμη στην παραγωγή τροφίμων, η δεύτερη χρησιμοποιείται συχνά για εγκατάσταση σε δάπεδα συναλλαγών. Η τελευταία επιλογή είναι συχνά οριστεί γυάλινη πόρτα για καλύτερη επισκόπηση και παρόμοια καταψύκτη μπορεί να διακοσμηθεί με ξύλινα υλικά.

Κατά την αγορά τέτοιου εξοπλισμού, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι στο πακέτο περιλαμβάνεται όλη η απαραίτητη τεχνική τεκμηρίωση: μια κάρτα εγγύησης, ένα έγγραφο σχετικά με τις ενδείξεις του εξοπλισμού κατάψυξης και ένα εγχειρίδιο χρήσης.Είναι επίσης σημαντικό να επιλυθεί το ζήτημα της συντήρησης του εξοπλισμού μετά την απόκτηση του, καθώς απαιτεί συστηματικό καθαρισμό των συσσωρευμένων ρύπων και σκόνης, τακτική επιμέλεια για την επέκταση της λειτουργικότητας της συσκευής.

Βίντεο

Φωτογραφία