Šaldiklių ypatybės, jų privalumai ir trūkumai

0

3580

Daugiafunkcinė įranga, montuojama įvairiose prekybos ar maitinimo įstaigose, tokiose kaip restoranas, dirbtuvėse ar sandėliuose ir net medicinos laboratorijose yra šaldiklisskirtas saugoti ir užšaldyti norimą produktą ar medžiagą. Šiandien didelis pasirinkimas tokių profesionalus įranga: ji gali būti kompaktiškas siaura šaldytuvo spintelė su stiklu ar milžiniškas dviejų durų šaldiklio, kur jo nėra stiklinės durys.

Tikslas ir savybės

Visi profesionalus šaldikliai yra suskirstyti į du porūšius, atsižvelgiant į juose įrengto temperatūros režimo ypatybes:

• vidutinė temperatūra - kai darbinė temperatūra yra nuo +2 iki +10 laipsnių, iš esmės tokios spintelės yra skirtos įvairiems skysčiams laikyti, vėsinti, konditerijos gaminiai ir pieno produktai;
• žema temperatūra - tie, kurie palaiko nuo 0 iki -18 laipsnių temperatūrą ir yra skirti ilgalaikiam mėsos ir žuvies produktų, pusgaminių laikymui ir užšaldymui.

Rūšys

Šaldikliai skiriasi savo paskirtimi.

Demonstracija

Ši parinktis šaldiklis spintelę dažnai galima rasti šiuolaikinėse maisto salėse. Pagrindinis jo tikslas yra ne tik išsaugoti skonį, tinkamą produkto kokybę, bet ir skatinti pirkėją pirkti. Tokios spintelės bruožas yra stiklo varčia.

Pramoninis

Šie šaldikliai namų ūkio instaliacijos taip pat naudojamos šiuolaikinėje prekyboje, tačiau skirtingai nuo aukščiau aprašytų vitrinų, kurios gali atrodyti siaura statyba yra didelė šaldikliaiskirtas išskirtinai greitam užšaldymui, daugybės produktų saugojimui. Naudojama daugiausia sandėliuose ar pramoninėje gamyboje.

Medicinos

Iš pavadinimo nesunku atspėti, koks vaizdas šaldiklis Jis naudojamas įvairiems vaistams, įskaitant narkotines, psichotropines ir toksines medžiagas, laikyti ligoninėse ir vaistinėse. Kaip ir panašus šaldikliai Daugelyje šiuolaikinių laboratorijų mėginių, analizių, reagentų ir kitų medžiagų, kurioms reikia specialių laikymo sąlygų, saugumo kameros. Taip pat galima įrengti kai kurias medicinos spinteles. stiklinės durys.

Konditerijos gaminiai

Tokia buitinė spintelė yra vidutinės temperatūros šaldymo įrangos versija, į kurios instaliaciją įtraukta ventiliacijos sistema, sauganti kepimą, šviežius kepinius nuo nepageidaujamo vėdinimo. Dažniausiai konditerijos stiklinė spintelė jis sumontuotas lydimose prekybos grindyse, tiekiamas su specialiomis patrauklios aukso geltonos spalvos fluorescencinėmis lempomis, kurios palankiai pabrėžia visą konditerijos gaminių grožį ir šviežumą. Panašiai šaldikliai su stiklinėmis durimis gali būti dekoruoti skirtingomis stilistinėmis kryptimis ir pagaminti iš įvairių medžiagų.

Baras

Toks šaldiklis naudojamas greitam įvairių alkoholinių gėrimų aušinimui, trumpalaikiam ledų ir kokteiliams skirtų ledų laikymui, taip pat vėsinimui ir nuotraukų saugojimui. Baro spintelė yra nedidelė įprastos šaldymo įrangos versija, dažnai joje įmontuojama stiklinės durys. Iš esmės toks baras šaldiklio parinktis įdiegta atitinkamose pramogų vietose: barai, restoranaikavinės. Tačiau ši parinktis gali būti ne tik įdomi barai ir kitas panašias įstaigas, bet taip pat tarnauja asmeniniam naudojimui. Štai kodėl tokie vertikalūs modeliai nėra laikomi išimtiniais barų naudojimo variantais.

Vynas

Tokia šaldymo įranga yra moderni mini vyno rūsio versija. Viduje maža spintelėje yra įrengtos specialios lentynos, kurių dėka vynas nuolat liečiasi su butelio kamščiu ir neleidžia jam išdžiūti ir sudaro įtrūkimus, kurie neleis nepageidaujamam orui patekti į alkoholinį gėrimą. Tokio šaldiklio drėgnumas visada stebimas 70–80% ribose, o tai sukuria pačias patogiausias vyno gėrimų laikymo sąlygas, todėl vyno spintelė skiriasi nuo panašios. baras instaliacija, skirta stipriems alkoholiniams gėrimams konservuoti.

Skirta cigarams laikyti

Tokių kompaktiškas dizainas vadinamasumidoru, kuris iš lotynų kalbos pažodžiui reiškia „šlapias spintelė“. Tai nėra ypač populiaru Rusijoje, ir nedaug kur galima ją sutikti. Veikiau tai tie daiktai, kuriuos naudoja tik specializuotos parduotuvės ar žmonės, kurie yra tikri gerų aukštos kokybės cigarų žinovai. Tokių siaura maža spintelės išsiskiria tuo, kad dėžutės viduje gali išlaikyti pastovų 65–70% oro drėgnumą, kad būtų išsaugotas visas skonis, išskirtinių gaminių aromato turtingumas, išvengta neaiškių skonio priemaišų, taip pat apsaugoti cigarai nuo grybelinių infekcijų, tabako kenkėjų.

Sujungti

Kombinuota spintelė yra idealus prietaisas norintiems sutaupyti perkant atskirą šaldytuvą ir namų ūkio šaldiklis. Jis atstovauja dviejų kamerų vertikalus spintelė, kuri taupo vietą dedant skyrius vienas ant kito. Šio dizaino viršus dažnai montuojamas stiklinės duryso iš apačios - kurčiųjų lentynos. Tai ypač aktualu namų ūkio Montavimas turguose, prekybos centruose, restoranuose, kavinėse ir bet kurioje maisto pramonės įmonėje.

Pagrindinės savybės

Visa užšaldymo įranga skiriasi pagrindinėmis techninėmis charakteristikomis:

• talpa;
• valdymo rūšis;
• užšalimo galia;
• klasė šaldiklis;
• atitirpinimo parinktys;
• papildomas funkcionalumas.

Talpa yra vienas iš pagrindinių parametrų šaldiklis, į kurį pirmiausia atsižvelgiama renkantis. Šiandien gamintojai siūlo daugybę įvairių variantų. šaldikliai vertikalus arba horizontaliai spintelės. Jie gali turėti mažaividutinės ar didelės talpos. Geriausias tūrio pasirinkimas yra nuo 80 iki 410 litrų. Tikslus skaičius priklauso nuo produktų, kuriuos planuojate užšaldyti, masto. Taigi buities reikmėms pakaks iki 260 litrų talpos. Savininkams barai, restoranai tokioms įstaigoms geriau pasirinkti išpardavimus šaldiklis konstrukcija iki 400 litrų.

Pagal valdymo tipą šaldikliai skirstomi į:

• su mechaniniu valdymu - kai temperatūra kontroliuojama naudojant standartinį jungiklį;
• Elektromechaniškai valdomas - kai temperatūra reguliuojama naudojant elektromechaninį termostatą;
• elektroniniu būdu valdomas - patogiausias iš visų aukščiau paminėtų.

Užšalimo galia parodo, kokia yra bendra produktų, kuriuos užšaldymo įranga gali užšaldyti per dieną, masė. Vidutinė vertė svyruoja nuo 3 iki 24 kg.

Klasė šaldiklis - Ne mažiau svarbus indikatorius, žymimas specialia piktograma - snaigė. Kuo šis parametras didesnis, tuo naudingesnės produktų savybės išlieka šaldant. Galimos šaldiklio klasės:

• (6˚ žemiau nulio) - 1 savaitė;
• ** (12˚ žemiau nulio) - 1 mėnuo;
• *** (18˚ žemiau nulio) - iki 3 mėnesių;
• **** (24˚ žemiau nulio) - nuo 6 mėnesių iki 1 metų.

Bet kokia šaldiklis anksčiau ar vėliau įrangą reikia atitirpinti, todėl svarbu atsižvelgti į tokį niuansą kaip atitirpinimo metodas. Tai galima padaryti rankiniu būdu arba naudojant specializuotą ventiliatorių, kuris cirkuliuoja orą ir pašalina susikaupusią drėgmę į išorę.

Šaldymo įrenginiuose gali būti įrengtos papildomos funkcijos, dėl kurių darbas su pramoniniu šaldiklis dar patogiau ir patogiau. Tai gali būti, pavyzdžiui, anglies filtrai oro valymui vidinėje erdvėje, išorinė spyna, skirta pritvirtinti ir apsaugoti nuo neteisėto patekimo į sušalusius gaminius, įtaisai, skirti automatiškai uždaryti duris, jei jos atidaromos iki 45 laipsnių, arba garso uždarymo indikatorius. durys šaldiklis.

Užpildymas

Matmenys buitiniai šaldikliai gali būti labai skirtingi: nuo paties maža į didžiulį ūgį. Gali būti vertikalus arba horizontali konstrukcija. Taip pat gali būti šaldiklis siaura arba plataus pločio. Šį parametrą lemia tik jūsų poreikiai.

Dviejų durų spintos yra ypač populiarios. Jei kambario plotas, kuriame planuojama įrengti profesionalus šaldiklio dizainas, neturi galimybės įdiegti didelis dviejų durų variantų, perkant rekomenduojama atkreipti dėmesį į modelį su stumdomomis durimispagaminta pagal tipą vertikalus drabužių spinta. Tokiu atveju jums nereikia pasirinkti pigiausio, paprasčiausio kreipiamojo mechanizmo projekto durų, nuo stumdomas durys vertikalus dizainas patirs pagrindinę apkrovą kasdienių angų ir uždarymų forma šimtus tūkstančių kartų. Nepaprastai svarbu pasirinkti iš visų gamintojų siūlomų kompaktiškas šaldiklio skyrius su patikimu, aukštos kokybės durų mechanizmu.

Vidinis užpildymas šaldiklis priklauso nuo jo tikslo. Šaldiklyje galima įmontuoti:

• įvairių rūšių lentynos;
• vaisių ir daržovių skyriai ir dėžutės;
• konditerijos parduotuvėse kepimo skardos;
• kabliai tam tikriems gaminiams kabinti;
• dėžutės su arba be padėklų.

Be to, pačios lentynos gali būti dedamos skirtingais pasvirimo lygiais, skirtingais dažniais ir bus atliekamos ne tik nuo stiklobet taip pat pagamintas iš plastiko.

Šaldymo įranga maisto produktams laikyti dažnai būna standartinio dydžio ir tūrio. Pavyzdžiui, klasikinis „stendas“ yra pramoninis spintelė su parametrais 185 x 60 x 60.

Atrankos ir įdarbinimo taisyklės

Prieš įsigydami tokią įrangą, turite nustatyti ne tik technines charakteristikas ir vidinį turinį, bet ir tokius niuansus:

• tikslo tikslas;
• energijos taupymo klasė;
• naudojimo sąlygos ir intensyvumas;
• temperatūros būklė;
• spintelės erdvumas ir matmenys.

Jei vitrinai pasirinksite šaldymo įrangą kavinė ar norint demonstruoti ir parduoti tam tikrus produktus parduotuvėje, turėtum atkreipti dėmesį kompaktiškas stiklinių durų šaldikliaikurie bus naudingi dėl apšvietimo viduje įrengto turinio ir viso pateikto turinio vaizdo stiklinės durys. Dideli šaldikliai geriau laikomi sandėliuose ar komunalinėse patalpose. dvejų rūmų spintos su įprastomis durimis.

Susidomėjote šaldikliais spintos, turėtų sutelkti dėmesį į energijos taupymo klasę. Taigi modeliai, kurie sunaudoja mažiau elektros energijos, kainuos brangiau nei žemos energijos tiekimo klasės šaldikliai, tačiau jų darbas nebus lydimas kilometrų ilgio sąskaitomis už elektrą, o tai žymiai padės sutaupyti pinigų vėliau.

Įsigiję profesionalus šaldiklis taip pat būtina atsižvelgti į tokias savybes kaip medžiaga, spalva pramoninis įranga. Taigi geriausios kokybės medžiaga šaldiklis laikomas nerūdijančiu plienu. Šiek tiek pigesnė, bet ne prastesnė kokybė bus spintelė, pagaminta iš cinku apdoroto plieno, ant kurio viršaus uždedama speciali apsauginė danga. Pirmasis variantas yra plačiai taikomas maisto gamyboje, antrasis dažnai naudojamas montuojant prekybos grindyse. Pastaroji galimybė dažnai nustatoma stiklinės durys geresnei apžvalgai ir panašiai šaldiklis gali būti papuoštas medinėmis medžiagomis.

Pirkdami tokią įrangą, būtina įsitikinti, kad visa būtina techninė dokumentacija yra pakuotėje: garantinė kortelė, dokumentas apie užšalimo įrangos indikatorius ir vartotojo vadovas.Taip pat svarbu išspręsti įrangos priežiūros problemą po jos įsigijimo, nes tam reikia sistemingai išvalyti susikaupusius nešvarumus ir dulkes, reguliariai atlikti kruopštų patikrinimą, kad būtų galima išplėsti įrenginio veikimą.

Vaizdo įrašas

Nuotrauka