A fagyasztók jellemzői, előnyeik és hátrányai

0

3580

Többfunkciós berendezés, amelyet különféle üzlethelyiségekbe vagy vendéglátóipari létesítményekbe telepítenek étterem, a műhelyben vagy a raktárakban, sőt az orvosi laboratóriumokban is mélyhűtőa kívánt termék vagy anyag tárolására és fagyasztására szolgál. Ma nagy választéka ilyen szakmai felszerelés: lehet kompakt szűk fagyasztószekrény üveggel vagy hatalmas kétajtós fagyasztó, ahol nincs üveg ajtó.

Cél és jellemzők

minden szakmai A fagyasztókat két alfajra osztják, figyelembe véve a beépített hőmérsékleti rendszer jellemzőit:

• közepes hőmérséklet - +2 és +10 fok közötti hőmérsékleti tartományban, alapvetően az ilyen szekrényeket különféle folyadékok tartósítására, hűtésére tervezték, cukrászda és tejtermékek;
• alacsony hőmérséklet - azok, amelyek 0 és -18 fok közötti hőmérsékletet tartanak fenn, és hús és haltermékek, félkész termékek hosszú távú tárolására és fagyasztására szolgálnak.

típusok

A fagyasztók célja szerint különböznek.

demonstráció

Ez a lehetőség mélyhűtő a szekrény gyakran megtalálható a modern étkezőcsarnokban. Fő célja nem csak a termék ízének és megfelelő minőségének megőrzése, hanem a vevő vásárlás ösztönzése is. Az ilyen szekrény sajátossága: üveg szárny.

ipar

Ezek a fagyasztók háztartás A telepítést a modern kereskedelemben is használják, de a fentebb ismertetett viteldíjakkal ellentétben szűk az építés nagy fagyasztókkizárólag nagyszámú termék gyorsfagyasztására, tárolására tervezték. Főként raktárakban vagy ipari termelésben használják.

orvosi

A név alapján könnyű kitalálni, hogy milyen nézetet a fagyasztó Különféle gyógyszerek tárolására szolgál kórházakban, gyógyszertárakban, beleértve a narkotikus, pszichotróp és toxikus anyagokat is. Csakúgy, mint hasonló fagyasztó Sok modern laboratórium kamerákat használ a minták, elemzések, reagensek és egyéb anyagok biztonságához, amelyek különleges tárolási körülményeket igényelnek. Néhány orvosi szekrény is felszerelhető. üveg ajtó.

cukrászda

Az ilyen háztartási szekrény a fagyasztóberendezések közepes hőmérsékleten működő változata, amelynek felszerelése szellőzőrendszerrel rendelkezik, amely megóvja a sütést, a friss pékárukat a nem kívánt levegőtől. Leggyakrabban édességek üvegszekrény a kapcsolódó kereskedelmi emeleten van felszerelve, vonzó aranysárga színű speciális fénycsövekkel látják el, amelyek kedvezően hangsúlyozzák az édességek minden szépségét és frissességét. hasonló fagyasztó üvegajtóval különböző stílusú irányokban díszíthetők és különféle anyagokból készülhetnek.

bár

Egy ilyen fagyasztót különféle alkoholtartalmú italok gyors lehűtésére, a fagylalt és a koktélok jégének rövid távú tárolására, valamint a felvételek hűtésére és tárolására használják. Bár szekrény a szokásos fagyasztóberendezések mini verziója, és gyakran telepítik belőlük üveg ajtó. Alapvetően ilyen bár a fagyasztó lehetőséget a megfelelő szórakoztató helyekre telepítik: bárok, éttermek, Kávézók. De ez a lehetőség nem csak érdekes lehet bárok és más hasonló intézmények, de magáncélra is szolgálnak. Ez az oka annak, hogy az ilyen vertikális modelleket nem tekintik kizárólag a rudak használatának lehetőségeinek.

bor

Az ilyen fagyasztóberendezések modernek mini a borospince változata. belül kis a szekrény speciális polcokkal van felszerelve, amelyeknek köszönhetően a bor állandó kapcsolatban van a palack parafajával, és nem engedi, hogy kiszáradjon, és olyan repedéseket képezzen, amelyek lehetővé teszik, hogy a nemkívánatos levegő átjuthasson az alkoholos italhoz. Az ilyen fagyasztók páratartalmát mindig a 70–80% körüli tartományban figyelik meg, ami megteremti a legkényelmesebb feltételeket a boritalok jó tárolására, ez különbözik a boroskabintól a hasonlótól. reggeli az erős alkoholtartalmú italok tartósítására szolgáló létesítmény.

Szivar tárolására

ezt kompakt a mintát humidornak hívják, amely a latin nyelvből szó szerint „nedves kabinet”. Oroszországban nem különösebben népszerű, és kevés ahol találkozhat vele. Inkább azokra az árucikkekre vonatkozik, amelyeket csak speciális üzletek vagy emberek használnak, akik igazán ígérik a jó minőségű szivarokat. ilyen szűk kis A szekrényeket megkülönbözteti az a képességük, hogy tartósan tartják a dobozukban a 65-70% -os állandó páratartalmat, hogy megőrizzék a finom termékek ízét, aromájának gazdagságát, elkerüljék a homályos ízszennyeződéseket, valamint megóvják a szivarot a gombás fertőzésektől, a dohány kártevőktől.

kombinált

A kombinált szekrény ideális eszköz azok számára, akik meg akarják takarítani a külön hűtőszekrény és a hűtőszekrény vásárlásán mindennapi a fagyasztó. Ő képviseli kétkamrás függőleges egy szekrény, amely helyet takarít meg azáltal, hogy rekeszeket helyez egymásra. Ennek a kialakításnak a tetejét gyakran telepítik üveg ajtóés alulról - süket polcok. Ez különösen releváns háztartás Telepítés piacokra, szupermarketekbe, éttermekbe, kávézókba, bármely élelmiszeripari vállalkozásba.

Főbb jellemzők

Az összes fagyasztóberendezés alapvető műszaki jellemzői között különbözik egymástól:

• kapacitást;
• a menedzsment típusa;
• fagyasztás ereje;
• az osztály a fagyasztó;
• leolvasztási opciók;
• további funkciók.

A kapacitás az egyik fő paraméter a fagyasztó, amelyet elsősorban figyelembe kell venni kiválasztásakor. Manapság a gyártók nagyon sokféle változatot kínálnak. fagyasztók függőleges vagy vízszintesen szekrények. Lehet, hogy vannak kisközepes vagy nagy kapacitású. A térfogathoz a legjobb választás 80-410 liter. A pontos szám attól függ, hogy milyen termékek méretét tervezi fagyasztani. Tehát a háztartási igényekhez elegendő mennyiség lesz akár 260 liter. A tulajdonosoknak bárok, éttermek és az üzleteknél jobb választani az ilyen létesítményeket mélyhűtő építkezés akár 400 literig.

A szabályozás típusa szerint a fagyasztókat a következőkre osztják:

• mechanikus vezérléssel - ahol a hőmérsékletet egy standard kapcsolóval hajtják végre;
• Elektromechanikusan vezérelt - ahol a hőmérsékletet egy elektromechanikus termosztáttal állítják be;
• elektronikusan vezérelt - a fentiek közül a legkényelmesebb.

A fagyasztás ereje megmutatja, hogy mekkora a teljes tömeg, amelyet a fagyasztó berendezések naponta lefagyaszthatnak. Az átlagos érték 3 és 24 kg között van.

osztály mélyhűtő - Ugyanilyen fontos mutató, amelyet egy speciális ikon jelöl - hópehely. Minél magasabb ez a paraméter, annál hasznosabb tulajdonságai maradnak meg a termékek fagyasztás közben. Lehetséges fagyasztóosztályok:

• (6 nulla alatt) - 1 hét;
• ** (12 ° nulla alatt) - 1 hónap;
• *** (18 ° nulla alatt) - legfeljebb 3 hónap;
• **** (24˚ nulla alatt) - 6 hónaptól 1 évig.

bármilyen fagyasztó előbb vagy utóbb a berendezést kiolvasztásra szorul, ezért fontos figyelembe venni egy ilyen árnyalatokat, mint a kiolvasztás módszerét. Ezt manuálisan vagy speciális ventilátorral lehet elvégezni, amely keringteti a levegőt és eltávolítja a felhalmozódott nedvességet a külső részre.

A fagyasztóberendezéseket olyan kiegészítő funkciókkal is fel lehet szerelni, amelyek ipari felhasználást tesznek lehetővé mélyhűtő még kényelmesebb és kényelmesebb. Ez lehet például a belső tér légtisztítására szolgáló szénszűrő, a külső zár, amely rögzíti és megvédi a fagyasztott termékek jogosulatlan belépését, az ajtó automatikus bezárására szolgáló készülékek, feltéve, hogy az ajtó 45 fokosra van nyitva, vagy a zárás hangjelzője. az ajtó a fagyasztó.

töltelék

Méretek háztartási fagyasztók nagyon különbözőek lehetnek: nagyon tőlük kis óriási magasságig. Lehet függőleges vagy vízszintes szerkezet. És fagyasztó is lehet szűk vagy széles. Ezt a paramétert csak az Ön igényei határozzák meg.

A két ajtós szekrények különösen népszerűek. Ha a szoba azon területe, ahol a telepítést tervezik szakmai fagyasztó kialakítás, nem képes telepíteni nagy kétajtós opciók, vásárlás esetén ajánlatos figyelni a modellre tolóajtókkaltípus szerint készült függőleges szekrény rekesz. Ebben az esetben nem kell választania a vezető mechanizmus legolcsóbb és legegyszerűbb kialakítását az ajtók, azóta csúszó az ajtó függőleges a konstrukció a legnagyobb terhelést napi nyílások és bezárások formájában fogja viselni akár százezrekig is. Rendkívül fontos, hogy válasszon a gyártók által kínált összes kínálat közül kompakt Opciók fagyasztórekesz megbízható, kiváló minőségű ajtószerkezettel.

Belső töltés a fagyasztó a céljától függ. A következőket lehet telepíteni a fagyasztóba:

• különféle polcok;
• rekeszek és dobozok gyümölcsökhez és zöldségekhez;
• cukrászdák sütőlapok;
• horgok bizonyos termékek függesztéséhez;
• dobozok raklapokkal vagy anélkül.

Ráadásul maguk a polcok különböző dőlésszintre helyezhetők, eltérő frekvenciával, és nem csak a üvegde műanyagból is.

Az élelmiszerek tárolására szolgáló fagyasztóberendezések belső méretei és térfogatai gyakran szabványosak. Például a klasszikus „állvány” ipari szekrény 185 x 60 x 60 paraméterekkel.

A kiválasztási és elhelyezési szabályok

Mielőtt ilyen berendezést vásárolna, nemcsak a műszaki jellemzőket és a belső tartalmat meg kell határoznia, hanem az olyan árnyalatokat is, mint:

• célcél;
• energiatakarékos osztály;
• a felhasználás feltételei és intenzitása;
• hőmérsékleti viszonyok;
• a szekrény tágassága és méretei.

Ha a fagyasztóberendezést a vitrin esetében választotta kávézó vagy hogy bizonyos termékeket bemutasson és eladjon egy üzletben, oda kell figyelnie kompakt üveg ajtó fagyasztókami hasznos lehet a világításba beépített tartalom és a nyújtott tartalom teljes nézete miatt üveg ajtók. A nagy fagyasztók jobban alkalmazhatók tárolóhelyiségekben vagy háztartási helyiségekben. Két-sejt szekrények szokásos ajtókkal.

A fagyasztók iránt érdeklődik szekrények, az energiatakarékossági osztályra kell összpontosítania. Tehát azok a modellek, amelyek kevesebb villamos energiát fogyasztanak, többet fognak fizetni, mint az alacsony energiaellátási osztályú fagyasztók, de munkájukhoz nem járnak kilométer hosszú villamosenergia-számlák, amelyek később jelentősen megtakarítanak pénzt.

Megszerzésével szakmai mélyhűtő figyelembe kell venni az olyan tulajdonságokat is, mint az anyag, a szín ipari berendezés. Tehát a legjobb minőségű anyag a fagyasztó rozsdamentes acélnak tekinthető. Kissé olcsóbb, de nem rosszabb minőségű cinkkel kezelt acélból készült szekrény lesz egy speciális védőbevonattal. Az első opció széles körben alkalmazható az élelmiszer-előállításban, a másodikt gyakran használják a kereskedelmi padlón történő felszerelésre. Ez utóbbi lehetőséget gyakran állítják be üveg ajtó jobb áttekintést és hasonlókat mélyhűtő faanyagokkal díszíthető.

Ilyen berendezések vásárlásakor gondoskodni kell arról, hogy az összes szükséges műszaki dokumentáció szerepeljen a csomagban: egy jótállási kártya, egy dokumentum a fagyasztókészülékek jelzőfényeiről és egy felhasználói kézikönyv.Fontos a berendezés karbantartásának kérdése a megvásárlás utáni megoldása is, mivel ehhez a felhalmozódott szennyeződések és porok rendszeres tisztítására, rendszeres átvilágításra van szükség az eszköz működőképességének meghosszabbításához.

videó

fénykép