Mga tampok ng kasangkapan sa isang tindahan ng kape, ang mga nuances na pinili

0

6849

Ang samahan ng sarili nitong coffee shop ay nagsisimula sa isang plano sa negosyo, na nagtatakda ng lahat ng mga paunang gastos na kakailanganin ng enterprise sa yugto ng pagsisimula. Maraming mga nuances ang dapat isaalang-alang, ngunit ang tama na napiling kasangkapan para sa isang bahay ng kape ay isang mahalagang kadahilanan, sapagkat ginagarantiyahan nito ang ginhawa ng mga bisita.

Pangunahing mga kinakailangan

Hindi lahat ay makakaya ng pagbili ng mga bagong kasangkapan sa simula ng yugto. Lalo na pagdating sa pampakay o piling tao, disenyo ng vintage. Narito ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga site na kung saan ang gamit sa gamit ay naibenta. Malalaman mong sigurado na natutugunan nito ang mga kinakailangan ng institusyon, at ang isang maliit na pag-aayos ng kosmetiko ay magbibigay-daan sa iyo upang bumalik sa mga talahanayan at upuan ng isang nakikitang hitsura nang walang puwang sa badyet. Ang parehong naaangkop sa mga kaso ng pagpapakita, isang bar counter: thermal, palamig na mga kaso ng pagpapakita para sa pagluluto sa hurno, ang mga dessert ay matatagpuan sa abot-kayang presyo, binili mula sa mga establisimiyento na nagpasya na isara ang negosyo o rebrand. Ang pag-upa sa muwebles ay angkop para sa mga nais magbukas ng isang tindahan ng kape lamang para sa isang tiyak na tagal ng panahon (taglamig o tag-init) at hindi interesado sa karagdagang pagpapatuloy ng negosyo.

Ano ang dapat na kasangkapan para sa isang bahay ng kape upang matugunan ang lahat ng mga kinakailangan ng isang pasilidad sa pagtutustos? Dapat itong matugunan ang isang bilang ng mga kinakailangan:

• ang bahagi na direktang kasangkot sa paghahanda ng produkto, ang pag-iimbak ng mga semi-tapos na produkto - ay dapat isailalim sa regular na sanitization. Iyon ang dahilan kung bakit ginagamit ang hindi kinakalawang na asero sa mga kaso ng display at counter ng bar, pati na rin ang de-kalidad na artipisyal, natural na bato. Ang ganitong mga coatings ay hindi natatakot sa kahalumigmigan, mga disimpektante. Gayundin, ang mga kasangkapan sa bahay ay dapat isaalang-alang ang mga pangangailangan ng nagbebenta sa paglalagay ng mga item na may kaugnayan sa mga benta: tasa, kutsara, naibahagi ng mga bag ng asukal, mga bag ng papel para sa pagbebenta ng beans o pagkuha ng kape. Ang isang machine ng kape at isang gilingan ng kape ay mai-install dito, ang kapasidad ng kung saan ay napili batay sa nakaplanong bilang ng mga bisita;
• Ang cash register ay matatagpuan sa lugar ng serbisyo. Ang mga palabas ay dapat mapanatili ang kinakailangang temperatura, maging maginhawa para sa pagpapakita, pagtatanghal ng mga kalakal;
• ang paninindigan ay dapat na maginhawa para sa nagbebenta, magkakasundo sa paglaki nito. Kung ang tindahan ng kape ay may mataas na trapiko, ang counter ay maaaring pupunan ng isang mataas na bar stool - papayagan nito ang cashier na tanggalin ang pag-load, habang natitira sa parehong antas ng kliyente. Para sa kliyente, ang isang maliit na istante ay dapat na kagamitan sa lugar ng pag-checkout kung saan maaari kang maglagay ng isang bag o bag para sa kaginhawaan;
• ang lugar ng bulwagan ay nilagyan ng mga upuan, na maaaring matatagpuan parehong kasama ang mga counter ng bar at sa paligid ng mga kasangkapan, tulad ng mga klasikong bahay ng kape na may mga bilog na mesa at mga upuan sa Vienna. Ang muwebles ay dapat maging komportable at magaan para sa kalinisan.Para sa iba't ibang uri ng mga pag-aayos ng catering, mayroong ilang mga pamantayan para sa mga sukat ng mga talahanayan, upuan, batay sa format ng institusyon at ang average na bilang ng mga bisita.

Iba-iba

Maraming mga uri ng mga propesyonal na kasangkapan. Pinapayagan ka ng bawat isa na madagdagan ang institusyon, maayos na ayusin ang gawain ng mga kawani, gawin ang silid bilang ergonomic hangga't maaari. Kapag nag-aayos ng isang tindahan ng kape, ginagamit ang magkakaibang mga pagpipilian. Ang mga uri ng kasangkapan para sa mga bahay ng kape ay maaaring nahahati sa ilang mga kategorya:

• para sa personal na pangangailangan ng mga kawani;
• kasangkapan sa lugar ng panauhin (mga upuan - mga talahanayan, upuan, mga hanger ng damit);
• muwebles ng lugar ng pagbebenta (bar counter, cash desk console, cabinets, racks para sa pinggan, kalakal, showcases, thermal, cold, isang heating cabinet para sa pag-iimbak ng mga semi-tapos na mga produkto).

Ang muwebles para sa kawani ay para sa personal na paggamit at pagganap ng mga opisyal na tungkulin. Kung ang coffee shop ay maliit, ang pag-iimbak ng mga damit na panloob ay nagiging isang prinsipyo, dahil mahigpit na inireseta ng mga kinakailangan sa sanitary ang isang hiwalay na sarado na gabinete, hangga't maaari mula sa lugar ng pag-iimbak ng pagkain at kagamitan.

Tulad ng para sa panauhang panauhin, dito maaaring magamit bilang kasangkapan sa matibay na konstruksyon (metal o kahoy na frame, kasangkot ang plastik), at upholstered na kasangkapan - mga sofa, mga armchchair, pandekorasyon na unan. Pinipili ang huli na pagpipilian, dapat tandaan ng mga may-ari na dapat silang magbigay ng tulad ng isang presentable na hitsura - magkaroon ng lahat ng mga pasilidad para sa mabilis na paglilinis, alagaan ang mga pabalat na maaaring mapalitan nang mabilis kung kinakailangan.

Mga Pag-andar

Ang bawat uri ng kasangkapan na ginamit sa isang bahay ng kape ay may sariling layunin, batay sa zone na binubuo nito. Ang muwebles ay dapat na gumana, iyon ay, upang matupad ang inilaan nitong layunin - upang makatulong na madagdagan ang kita, kung hindi man ito ay nagiging balakid lamang upang gumana.

Ang wastong pag-zone ng lugar ay magpapahintulot sa iyo na epektibong magamit ang magagamit na puwang nang hindi lumalabag sa kalapitan ng produkto ng mga produktong ginamit, tinitiyak ang mataas na kalidad na imbakan ng mga pondong ginamit para sa paglilinis. Ang huli ay isang madalas na paglabag, ang una kung ano ang pagtingin sa mga katawan ng inspeksyon.

Hitsura

Ang isang mahalagang bahagi ng pag-akit ng mga panauhin sa bahay ng kape ay magiging panloob nito. Para sa isang negosyo na nagsasanay sa pag-unlad ng network, ang pag-unlad ng konsepto ng tatak ay magiging batayan ng hitsura, una sa lahat. Dito makakonekta ang mga taga-disenyo, isang pamantayan ang gaganapin, na kasunod na nalalapat sa lahat ng mga bahay sa kape ng network na ito. Una sa lahat, ang mga nasabing pag-aayos ay mag-uutos ng mga kasangkapan upang matiyak ang pagkakakilanlan at pagkilala sa korporasyon.

Pagdating sa isang pribadong tindahan ng kape, kung saan hindi iniisip ng may-ari ang tungkol sa isang malaking sukat na negosyo, pag-andar, personal na mga kagustuhan at mga pagpipilian sa badyet. Ang panloob at kasangkapan sa bahay ay dapat na magkakasabay na pinagsama sa bawat isa, kung ang eclecticism sa disenyo ay hindi una na itinakda ng konsepto ng disenyo.

Sa pamamagitan ng isang eclectic na disenyo, kailangan mong maging maingat upang hindi lumikha ng impresyon ng isang komisyon, ito ay itutulak lamang ang bisita.

Ang mga pagpipilian sa disenyo ay maaaring mga sumusunod:

• Mga bahay ng kape ng Vienna - gamit ang ilaw at simpleng kasangkapan (mga talahanayan ng bilog, upuan ng Vienna, laconic na disenyo ng bar counter, mga bintana sa shop at istante);
• Mga bahay ng kape ng Italya - ang mga motibo ng mga terasa ng mga restawran ng Italyano ay ginagamit;
• mga tindahan ng kape a la Paris - narito ang pagiging sopistikado ng mga French establishments, isang maliit na mapagpanggap at matikas;
• Mga bahay na kape ng Turko - mga sofas, unan, multilayer na kurtina sa disenyo ng oriental na lasa;
• para sa mini format compact furniture at bar counter sa pop art style na may metal at plastic ay maaaring magamit. Ang disenyo na ito ay magiging tanyag sa mga kabataan, mag-aaral.

Ang pagpili ng hitsura ng kapaligirang tindahan ng kape, dapat mo munang tumuon sa iyong target na madla - ang mga mag-aaral, kababaihan, negosyante, retirado? Sino ang balak mong makita sa iyong bulwagan? Alalahanin na ang interior ay maaaring maakit at maitaboy ang mga kostumer kung hindi ito nakakatugon sa kanilang inaasahan o pinapalagay na hindi ka komportable.

Ang muwebles ay dapat na mapadali ang trapiko - iyon ay, hayaan ang maximum ng mga customer na dumaan, para sa mga kasangkapan na ito ay hindi dapat maging kaaya-aya sa mga mahabang pagtitipon, masyadong komportable. Sa kabilang banda, ang isang institusyon na nagnanais na manatiling mas mahaba ang mga bisita, pinatataas ang average na tseke, ginagawang komportable ang sitwasyon.

Alin ang mas mahusay na pumili

Ang muwebles para sa kategorya ng HoReCa ay nasa merkado. Upang maging matagumpay ang iyong institusyon at mapanatili ang badyet nito, kailangan mong maingat na pag-aralan ang mga panukala. Ito ay kapaki-pakinabang upang kumunsulta sa mga espesyalista at pamilyar sa panitikan. Tiyak na nagkakahalaga ng pagbili ng mga muwebles na espesyal na idinisenyo at nilikha para sa mga pangangailangan ng isang kumpanya ng pagtutustos - isinasaalang-alang ang mga pangangailangan ng paggawa ng negosyo at natutugunan ang mga kinakailangang pamantayan na magbibigay ng mga kinakailangang kondisyon para sa mga empleyado ng iyong kumpanya at mga panauhin. Sa mga dalubhasang forum maaari kang makakuha ng payo o makilala ang karanasan ng iba pang mga may-ari ng mga katulad na negosyo. Hindi na kailangang makuha ang unang pangungusap - ang kasangkapan ay dapat na tumutugma sa iyong konsepto at itaguyod ang iyong coffee shop na may kaginhawaan at pagkilala sa interior.

Kung kasangkapan ang kasangkapan sa pagpapalamig at pag-init, pag-iilaw, ang lahat ay dapat na maayos. Kapag nagpasya na bumili ng mga gamit na kasangkapan, maingat na suriin ito para sa mga depekto - maaaring sila ay menor de edad, ngunit maaaring maging seryoso. Kalkulahin kung magiging kapaki-pakinabang ang pagbili ng mga kasangkapan sa bahay kasunod na pag-aayos upang maibalik ang mga aesthetic at functional na mga katangian, sino ang gagawa nito?

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pag-order ng mga kasangkapan sa bahay mula sa mga kumpanyang espesyalista sa mga kasangkapan at kagamitan para sa mga bahay ng kape.

Ang mga propesyunal na proyekto at payo ng espesyalista ay makakatulong upang sumunod sa mga pamantayan, na makakatulong sa karagdagang protektahan ang kumpanya mula sa mga parusa ng mga awtoridad sa pangangasiwa. Nagpaplano ka ba na higit pang bumuo ng isang network ng mga bahay ng kape? Kung gayon ang interior ay dapat na madaling makukuha at madaling iakma sa iba't ibang anyo:

• isang isla sa isang shopping center;
• mini-format ng kalye;
• isang buong tindahan ng kape na may seating area.

Napili ang format depende sa inaasahang trapiko, ang lugar ng hinaharap na kape sa bahay at ang mga detalye ng target na madla. Ang isang tindahan ng kape sa isang malaking sentro ay dapat na higit na kagalang-galang kaysa sa isang istasyon ng gas kung saan ang mga driver ang pangunahing mga bisita. Para sa mga mag-aaral, ang isang bahay ng kape ay isang lugar ng komunikasyon at ang pagkakataon na uminom ng kape sa isang makatuwirang presyo o kahit na dalhin ito sa iyo.

Video

Larawan