Care sunt rafturile de vin, o recenzie a modelelor

0

12923

În ultimul deceniu, cultura băuturilor de vin s-a răspândit din nou în spațiul post-sovietic. Din ce în ce mai mult, oamenii se gândesc nu numai la consumul de vin, ci și la depozitarea corespunzătoare. De aceea, un dulap de vin încetează treptat să fie considerat o raritate: sunt cumpărate, făcute la comandă, iar unii meșteri îl fac cu propriile lor mâini. Astfel de modele pot deveni cu ușurință o adevărată decorare a unei case particulare sau o mândrie a proprietarului casei.

Caracteristici de proiectare

Modelele pentru sticlele de vin sunt de două tipuri principale: pentru utilizare în producție și acasă. Un dulap pentru vin trebuie să fie cât mai simplu și compact, dar să îndeplinească toate cerințele necesare. Prin urmare, pentru uz casnic nu este recomandat să cumpărați depozitare cu rafturi în diagonală.

Dulapul pentru vinuri din facilitățile de alimentație publică trebuie să aibă un design bine conceput. În acest caz, construcțiile în formă de cruce sau rafturile așezate în diagonală se potrivesc bine. Au un aspect tradițional, creează o atmosferă de prezență la crama sau în pivniță.

Persoanele creative care se pot ocupa de instrument pot crea un dulap pentru depozitarea vinului acasă cu propriile mâini. Dacă faceți un dop de sticlă pe raft sau raft, așezați-l într-un loc potrivit pentru temperatura vinului, obțineți un dulap excelent pentru vin. Limitatorul este format din bârne de fag, dimensiunea 20 * 10 mm. Acestea trebuie impregnate cu o pată, astfel încât arborele să nu se deterioreze, apoi pictate cu culoarea dorită, lăcuite. Reiki sunt înșurubate pe raft, pășind ușor înapoi de pe margine.

Ușile versiunii de vin pentru depozitare ar trebui să fie întunecate, pentru a nu lăsa lumina directă a soarelui. Vinul se strică în lumină, un precipitat caracteristic cade în fundul sticlei. În unele soiuri, prezența sedimentelor este normală, trebuie să acordați atenție acestui lucru la cumpărare.

Proiectarea depozitării sticlei de vin trebuie să fie robustă pentru a asigura siguranța acestora. Vinul nu trebuie să se rostogolească liber, să cadă la deschiderea ușii, astfel încât dulapurile sau dulapurile superficiale să nu se potrivească cu propriile mâini pentru a crea un produs vinicol. Sticla trebuie să intre complet în locașul destinat depozitării sale, ușa ar trebui să se închidă bine.

În pivnița unui restaurant sau vinărie bună, vinul este depozitat în structuri deschise - pe rafturi sau în rafturi. Într-o cameră cu o temperatură confortabilă pentru oameni sau cu lumina directă a soarelui, vinul este păstrat doar în magazinele închise. Acest lucru ajută la păstrarea gustului vinului, la prevenirea stricării.

Pivnița este ușor de făcut cu propriile mâini din cămară a unei clădiri înalte sau pivnița unei case private. Pentru a face acest lucru, utilizați conducte de instalații sanitare:

• conductele sunt tăiate în bucăți de lungimea dorită;
• părțile rezultate sunt lipite împreună cu un pistol cu ​​clei;
• marginile conductelor sunt prelucrate cu șmirghel marcat cu 0, înfășurat în jurul degetului arătător. Este important să nu deteriorați sau să zgâriați conductele în timpul procesării.

Trebuie amintit că raftul de sus al acestui design este lăsat întotdeauna gol, altfel vinul se strică pe el. Desene similare sunt ușor de creat din alte materiale:

• blocuri de construcție de formă cilindrică;
• țevi de lut;
• conducte de scurgere.

Trebuie să ne amintim că piesele trebuie să se potrivească perfect, să țină bine. În interiorul produsului vinicol trebuie să fie o umiditate optimă - de la 55 la 80%. Când indicatorul scade, pluta se usucă, aerul intră în interior, vinul se oxidează. Dacă norma de umiditate este depășită, pluta este mucegăită, deteriorată, băutura își schimbă gustul. Camera sticlei nu trebuie să aibă mirosuri. Vinul prin plută absoarbe aromele străine, gustul băuturii se schimbă.

tipuri

Dispozitivele pentru păstrarea unei băuturi nobile diferă nu numai prin aspect, dar și prin caracteristici. Cea mai globală diferență este prezența mai multor zone de temperatură. Acest lucru este necesar pentru a stoca simultan mai multe soiuri de vin.

Frigiderele pentru vinuri pot fi împărțite în următorii indicatori:

• modul de temperatură - rafturile de vin de temperatură se găsesc în una, două, trei temperaturi, precum și în modele cu temperaturi multiple;
• după tipul răcitorului - se disting două tipuri de răcitoare, printre care se numără compresorul și non-compresorul;
• pe materialul rafturilor - rafturile interioare pot fi din lemn, plastic sau metal;
• consum de energie - distinge clasele A, A +, A ++, B, C, D;
• castel - construcțiile pot avea, dacă este necesar, un castel;
• alarmă - această funcție vă permite să aflați imediat despre scăderea temperaturii;
• în funcție de clasa de utilizare climatică - există patru clase care pot fi utilizate pentru a determina posibilitatea utilizării structurii în anumite condiții climatice. Aceste clase sunt următoarele: N - normal, SN - subnormal, ST - subtropical, T - tropical.

Fanii vinului roșu pentru uz casnic vor folosi un design de tip mono-temperatură, prețul lor fiind mult mai mic. Cunoscătorii de vin alb vor trebui să cheltuiască bani pe rafturile de vin, o opțiune din două zone, deoarece soiurile diferite au cerințe diferite pentru regimul de temperatură.

În ceea ce privește consumul de energie, în conformitate cu această caracteristică, proiectările sunt împărțite în clase: A, A +, A ++, B, C, D.

Instalațiile de depozitare sunt realizate cu una sau două uși, în funcție de tip. Dacă temperatura din dulapul pentru vin este aceeași pe toate rafturile, este rezonabil să cumpărați un design cu o ușă. Pentru depozitarea vinului roșu și alb în același timp, este potrivit doar un dulap cu două uși, astfel încât atunci când deschideți o zonă, se menține temperatura optimă de depozitare în interiorul celeilalte.

În conformitate cu varianta de plasare a structurii poate fi:

• liber în picioare;
• încorporat.

Încorporat

de sine statatoare

Cele de-a doua sunt adesea făcute la comandă sau completate cu mobilier profesionist. Adesea în acest design, puteți plasa cu ușurință 18-20 de sticle de băuturi alcoolice. Cu toate acestea, dacă este necesar, este foarte posibil să găsești mobilier care să poată ține până la 200 și chiar mai multe sticle.

Frigiderele de la colț și dulapuri de vin sunt echipate cu compresoare pentru a menține temperatura dorită. Dacă această opțiune pare zgomotoasă, nu există dulapuri cu compresor. Acest tip de frigider este răcit după principiul Peltier.

Există, de asemenea, modele non-standard care reprezintă un frigider obișnuit în care este încorporat un design pentru depozitarea vinului. Adesea există o opțiune auto, alimentată de o baterie. Acest model poate reține până la 6 sticle standard.

Materiale de fabricație

O mulțime de materiale diferite sunt folosite pentru fabricarea depozitelor de vin, dar dulapurile de vin din lemn rămân cele mai populare de secole.Acest material permite vinului să respire. Un dulap de vin din lemn masiv nu va fi doar o podoabă a oricărei locuințe, dar va oferi vinului condiții cât mai aproape de modul în care a fost depozitat vinul chiar de la începuturile vinificației.

Avantajele acestui material includ repararea independentă a dulapurilor de vin din lemn, ceea ce nu este posibil la fabricarea depozitării din plastic sau metal. Folosind rafturi de vin cu zonă duală, respectarea standardelor de temperatură din cameră este necesară, trebuie să fie instalată numai într-o încăpere special destinată.

Pentru a păstra o băutură într-o cafenea sau un apartament, un frigider pentru vin este potrivit. Sunt confecționate din metal și plastic de înaltă calitate. Acest lucru vă permite să reglați temperatura și umiditatea din interior, indiferent de condițiile din afara acesteia.

Pentru fabricarea depozitării vinului de mână, se recomandă utilizarea țevilor de lut. Acest material natural este capabil să mențină temperatura, umiditatea dorită. Țevile de scurgere au aceste proprietăți. Nu este posibilă repararea dulapurilor din vin din aceste materiale, care ar trebui să fie luate în considerare atunci când se decide ce bar trebuie să fie.

Ușile sunt realizate din sticlă vopsită care protejează băutura de razele UV. Acest lucru previne oxidarea vinului și a precipitațiilor. Filtrele de cărbune sunt utilizate pentru purificarea aerului în sisteme închise ermetic. Acest sistem vă permite să scăpați de mirosurile străine, care protejează vinul de modificările gustului.

Pentru a rezuma, putem distinge o serie de materiale care sunt adesea folosite pentru confecționarea unui astfel de mobilier:

• metal;
• sticlă temperată;
• polimerii;
• lemn natural;
• combinație de mai multe materiale.

Foarte des, pentru astfel de modele, se utilizează iluminare de fundal, care vă permite să faceți o alegere fără a deschide ușile pentru acest lucru.

lemn

metal

sticlă

Reguli de publicare

Un loc tradițional pentru depozitarea vinului este o cameră întunecată, răcoroasă, cu umiditate moderată. În case, subsolul sau cămarul îndeplinește cerințele. Dacă nu există o cameră separată, se va face un dulap pentru vin și o versiune mică, asociată cu un perete rece (aleea sau strada). Un indicator al adecvării locului de depozitare a băuturii sunt conservele cu muraturi de casă. Dacă iarna nu îngheață, vara nu se deschid din cauza supraîncălzirii și fermentației, locul este potrivit pentru depozitarea vinului.

Dacă nu există un loc care să îndeplinească cerințele din locuință, merită să cumpărați mici rafturi de vin. Poate fi amplasat oriunde, are un mecanism de control al temperaturii. Acest tip de depozitare se numește mini dulap pentru vin. Poate fi un dulap de vin de masă sau un bar, care este adesea folosit în cafenelele mici.

Dacă dulapul cu vin are o ușă de sticlă fără acoperire de protecție sau oprire, este așezat într-un loc întunecat, fără soare directă. În caz contrar, vinul se va oxida și se va precipita.

Un loc pentru depozitarea vinului trebuie protejat de vibrații și mișcare. Sub influența acestor factori, vinul real este distrus, apar sedimente, iar proprietățile și gustul acestuia se schimbă. De aceea, în timpul instalării, merită să vă asigurați că structura este stabilă și nu se oprește la nici cea mai mică mișcare.

Dacă alegeți un model pentru uz privat, atunci aceasta este adesea o opțiune compactă mică, care poate fi instalată într-o nișă sau sub blat. În ceea ce privește prima opțiune, trebuie să se asigure că ușile se deschid liber și nu interferează cu mișcarea. De asemenea, nu uitați de ventilația adecvată, altfel componentele individuale pot fi deteriorate și întreaga structură nu va reuși.

Cum să aleg

Trebuie să alegeți o opțiune de bar pentru stocarea băuturilor, ținând cont de preferințele proprii, de capacitățile financiare și de disponibilitatea unui loc potrivit pentru cazare. Dacă dimensiunile spațiului de locuit sunt mici, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la dulapurile de vin din colț. Acest dulap de vin este îngust, ocupă puțin spațiu, dar de multe ori nu are ușă.Prin urmare, plasarea este posibilă în condiții care îndeplinesc standardele de păstrare a vinului.

Dacă nu este posibil să respectați condițiile corespunzătoare în întreaga cameră, este recomandat să analizați modele precum modele de vin și dulapuri de blat. Au dimensiuni mici și au capacitatea de a regla microclimatul în depozitare. Un dulap de vin de masă are aceleași proprietăți.

Alegerea materialului de depozitare depinde de camera în care va fi amplasat. Un dulap de lut sau lemn este potrivit pentru camerele individuale pentru depozitarea sticlelor. În toate celelalte cazuri, merită să aruncăm o privire mai atentă la produsele moderne din plastic și metal. Trebuie avut în vedere faptul că repararea independentă a dulapurilor de vin este posibilă numai în cazul modelelor din lemn. În alte situații, va trebui să contactați serviciul.

Cantitatea de alcool planificată să fie plasată în interior influențează alegerea depozitării. Pentru uz casnic, iubitorii de un tip de băutură vor găsi un dulap pentru 8 sticle. Merită să luăm în considerare faptul că o astfel de sumă nu va fi întotdeauna inclusă. Capacitatea este proiectată pentru opt sticle de vin clasic. Vinurile spumante și șampania sunt produse în sticle mai mari. Dacă este disponibil, în frigider se vor încadra puțin mai puține sticle decât se indică în descriere.

Cunoscătorii de vinuri diferite vor avea nevoie de un dulap de două zone pentru 12 sticle, deoarece sticlele de vin alb și roșu necesită condiții diferite de depozitare. Vinurile Elite au nevoie de o temperatură individuală pentru fiecare tip, deci au nevoie de mai mult spațiu. Acest vin este faimos în special pentru culoarea albă.

Un dulap de bare poate avea unul dintre mai multe sisteme de răcire:

• compresor (numit așa din cauza prezenței unui compresor care răcește aerul) - reduce eficient temperatura, dar emite un zgomot caracteristic;
• termoelectric (are două nume, al doilea după inventatorul principiului de funcționare Peltier) - nu este potrivit pentru depozitarea corespunzătoare a vinurilor spumante și albe, deoarece nu răcește suficient aerul;
• absorbția (a devenit așa numită datorită prezenței unui absorbant cu care se realizează răcirea) - inutil, dar scump, consumă multă energie electrică.

Deoarece este adesea dificil să alegeți un dulap pentru vinuri, este recomandat să găsiți o fotografie a depozitării dorite și este mai bine să întocmiți o diagramă detaliată cu toate măsurătorile. Cu o fotografie și un desen, va fi mai ușor să explici consultantului magazin care este direcția de căutat. Într-o conversație față în față cu o persoană în cunoștință de cauză, selecția de mobilă va dura mai puțin timp și va fi mai eficientă. Principalul lucru este să decideți exact ce opțiune de stocare este potrivită pentru cazul dvs. Mulți factori pot influența această alegere: de la dimensiunea camerei în care este planificată să fie amplasată structura, la cantitatea de vin care va fi păstrată în același timp.

video

fotografie