Hva er vinstativene, en gjennomgang av modeller

0

12923

I løpet av det siste tiåret har kulturen for vinkjøring igjen spredd seg over det post-sovjetiske rommet. I økende grad tenker folk ikke bare på å drikke vin, men også på riktig lagring. Det er grunnen til at et vinskap gradvis slutter å bli betraktet som en sjeldenhet: de er kjøpt, laget på bestilling, og noen håndverkere lager det med egne hender. Slike design kan lett bli en ekte dekorasjon av et privat hus eller en huseiers stolthet.

Designfunksjoner

Design for vinflasker er av to hovedtyper: for bruk i produksjon og hjemme. Et vinskap for hjemmet skal være så enkelt og kompakt som mulig, men oppfylle alle nødvendige krav. Til hjemmebruk anbefales det derfor ikke å kjøpe lagring med diagonale hyller.

Vinskapet i offentlige spisesteder må ha et godt utformet design. I dette tilfellet passer kryssformede konstruksjoner eller hyller plassert diagonalt godt. De har et tradisjonelt utseende, skaper en atmosfære av tilstedeværelse på vingården eller i kjelleren.

Kreative mennesker som kan håndtere verktøyet, kan lage et skap for lagring av vin hjemme med egne hender. Hvis du lager en flaskepropp på skjenken eller skjenkeshyllen, legger den på et sted som er egnet for temperaturen på vinen, får du et utmerket hjemmevinkabinett. Begrenseren er laget av bøkelekter, størrelse 20 * 10 mm. De må impregneres med en flekk, slik at treet ikke forverres, deretter males med ønsket farge, lakkert. Reiki er skrudd fast i sokkelen og tråkker litt tilbake fra kanten.

Dørene til vinversjonen for lagring skal være mørke, for ikke å slippe inn direkte sollys. Vin ødelegger i lyset, et karakteristisk bunnfall faller i bunnen av flasken. I noen varianter er tilstedeværelsen av sediment normalt, du må ta hensyn til dette når du kjøper.

Utformingen av vinflaskeoppbevaringen skal være robust for å sikre deres sikkerhet. Vin skal ikke rulle fritt, falle ut når døren åpnes, så grunne skap eller skap ikke passer inn med dine egne hender for å lage et vinprodukt. Flasken skal komme helt inn i fordypningen som er ment for lagring, døren skal lukkes tett.

I kjelleren til en god restaurant eller vingård lagres vin i åpne strukturer - i hyller eller i stativer. I et rom med en temperatur som er behagelig for mennesker, eller med direkte sollys, lagres vin bare i lukkede butikker. Dette hjelper med å bevare smaken av vin, forhindre ødeleggelse.

Kjelleren er enkel å lage med egne hender fra spiskammeret i en høyhus eller kjelleren i et privat hus. For å gjøre dette, bruk rørleggerrør:

• rør kuttes i biter med ønsket lengde;
• de resulterende delene limes sammen med en limpistol;
• kantene på rørene behandles med sandpapir merket 0, viklet rundt pekefingeren. Det er viktig å ikke skade eller ripe i rørene under behandlingen.

Det må huskes at øverste hylle i denne designen alltid blir tom, ellers ødelegger vinen på den. Lignende design er enkle å lage fra andre materialer:

• byggeklosser med sylindrisk form;
• leirrør;
• avløpsrør.

Det må huskes at delene må passe tett sammen, hold godt fast. Inni i vinproduktet skal være optimal fuktighet - fra 55 til 80%. Når indikatoren synker, tørker korken, luften kommer inn, vinen oksiderer. Hvis fuktighetsnormen overskrides, er korken muggen, skadet, forandrer drikken smak. Flaskerommet skal ikke ha noen lukt. Vin gjennom korken absorberer fremmede aromaer, smaken på drikken endres.

typer

Enheter for lagring av en edel drikke avviker ikke bare i utseende, men i egenskaper. Den mest globale forskjellen er tilstedeværelsen av flere temperatursoner. Dette er nødvendig for samtidig å lagre flere varianter av vin.

Vinskapskjøleskap kan deles inn i følgende indikatorer:

• temperaturmodus - temperaturvinrakker finnes i en, to, tre-temperatur, så vel som multitemperaturmodeller;
• etter type kjøler - to typer kjølere skiller seg ut, blant dem er kompressor og ikke-kompressor;
• på materialet i hyllene - de indre hyllene kan være laget av tre, plast eller metall;
• strømforbruk - skille mellom klassene A, A +, A ++, B, C, D;
• slott - konstruksjoner kan om nødvendig ha et slott;
• alarm - denne funksjonen lar deg øyeblikkelig finne ut om en nedgang i temperaturen;
• i henhold til den klimatiske bruksklassen - det er fire klasser som kan brukes til å bestemme muligheten for å bruke strukturen under visse klimatiske forhold. Disse klassene er som følger: N - normal, SN - subnormal, ST - subtropisk, T - tropisk.

Tilhengere av rødvin til hjemmebruk vil bruke en mono-temperatur type design, deres pris er mye lavere. Kjennere av hvitvin vil måtte bruke penger på vinreoler som et to-sone-alternativ, da forskjellige varianter har forskjellige krav til temperaturregimet.

Når det gjelder energiforbruk, er design i henhold til denne egenskapen inndelt i klasser: A, A +, A ++, B, C, D.

Lagringsanlegg er laget med en eller to dører, avhengig av type. Hvis temperaturen i vinskapet er den samme i alle hyller, er det rimelig å kjøpe et design med en dør. For lagring av rød og hvitvin samtidig, er det bare et to-dørs vinskap som er egnet, slik at når du åpner den ene sonen, opprettholdes den optimale lagringstemperaturen inne i den andre.

I henhold til varianten av plassering av strukturen kan være:

• Frittstående;
• innebygd.

Innebygd

frittstående

De andre er ofte laget på bestilling eller kommer med profesjonelle møbler. Ofte i denne designen kan du enkelt plassere 18-20 flasker alkoholholdige drikker. Om nødvendig er det imidlertid fullt mulig å finne møbler som kan romme opptil 200 og enda flere flasker.

Kjøleskapene i hjørnet og vinskapet er utstyrt med kompressorer for å opprettholde ønsket temperatur. Hvis dette alternativet virker støyende, er det ingen kompressorkabinetter. Denne typen kjøleskap blir avkjølt etter Peltier-prinsippet.

Det finnes også ikke-standardmodeller som representerer et vanlig kjøleskap der design for lagring av vin er innebygd. Ofte er det et bilalternativ, drevet av et batteri. Denne modellen kan inneholde opptil 6 standardflasker.

Materialer for produksjon

Mange forskjellige materialer brukes til å lage vinlagre, men trevinskap er fortsatt det mest populære i århundrer.Dette materialet lar vinen puste. Et vinskap av massivt tre vil ikke bare være et pryd av ethvert hjem, men vil gi vin betingelser så nær som mulig hvordan vin ble lagret helt fra begynnelsen av vinfremstilling.

Fordelene med dette materialet inkluderer uavhengig reparasjon av trevinskap, som ikke er mulig å fremstille lagring fra plast eller metall. Ved bruk av vinregler med dobbel sone er det krav til samsvar med temperaturstandardene i rommet, det må kun installeres i et spesielt utpekt rom.

For å oppbevare en drink på en kafé eller leilighet, er et kjøleskap for vin egnet. De er laget av metall og plast av høy kvalitet. Dette lar deg justere temperaturen og fuktigheten inne, uavhengig av forholdene utenfor den.

For fremstilling av vinlagring for hånd anbefales det å bruke leirrør. Dette naturlige materialet er i stand til å opprettholde ønsket temperatur, fuktighet. Avløpsrør har disse egenskapene. Reparasjon av vinskap laget av disse materialene er ikke mulig, noe som bør tas med i betraktningen når du bestemmer hva baren skal være av.

Dører er laget av tonet glass som beskytter drikken mot UV-stråler. Dette forhindrer oksidasjon av vin og nedbør. Kullfiltre brukes til å rense luft i hermetisk forseglede systemer. Dette systemet lar deg bli kvitt fremmede lukt, som beskytter vinen mot smakforandringer.

For å oppsummere, kan vi skille en rekke materialer som ofte brukes til å lage slike møbler:

• metall;
• herdet glass;
• -polymerer;
• naturlig tre;
• kombinasjon av flere materialer.

Veldig ofte brukes bakgrunnsbelysning for slike design, som lar deg ta et valg uten å åpne dørene for dette.

tre

metall

glass

Innleggingsregler

Et tradisjonelt sted å oppbevare vin er et mørkt, kjølig rom med moderat luftfuktighet. I hus oppfyller kjelleren eller pantry kravene. Hvis det ikke er et eget rom, vil et vinskap og en liten versjon av det, parret med en kald vegg (innkjørsel eller gate). En indikator på egnetheten til lagringsstedet for drikken er bokser med hjemmelagde sylteagurk. Hvis de ikke fryser om vinteren, om sommeren åpner de ikke på grunn av overoppheting og gjæring, er stedet egnet til lagring av vin.

Hvis det ikke er noe sted som oppfyller kravene i boligen, er det verdt å kjøpe små vinrakker. Den kan plasseres hvor som helst, den har en temperaturreguleringsmekanisme. Denne typen lagring kalles et mini vinskap. Det kan være et bordvinskap eller en bar, som ofte brukes på små kafeer.

Hvis vinskapet har en glassdør uten beskyttelsesbelegg eller mørklørking, plasseres det på et mørkt sted uten direkte sollys. Ellers vil vinen oksidere og utfelle.

Et sted for lagring av vin bør beskyttes mot vibrasjoner og bevegelser. Under påvirkning av disse faktorene blir ekte vin ødelagt, sediment vises, og dets egenskaper og smak endres. Det er grunnen til at det under installasjonen er verdt å forsikre seg om at strukturen er stabil og ikke svimler ved den minste bevegelse.

Hvis du velger en modell for privat bruk, er dette ofte et lite kompakt alternativ som kan installeres i en nisje eller under benken. Når det gjelder det første alternativet, bør det sikres at dørene åpnes fritt og ikke forstyrrer bevegelsen. Ikke glem tilstrekkelig ventilasjon, ellers kan enkelte komponenter bli skadet og hele strukturen vil mislykkes.

Hvordan velge

Du må velge et baralternativ for lagring av drinker, under hensyntagen til dine egne preferanser, økonomiske muligheter og tilgjengeligheten til et egnet sted for overnatting. Hvis dimensjonene til boarealet er små, bør du se nærmere på hjørne vinskapene. Dette vinskapet er smalt, tar liten plass, men har ofte ingen dør.Derfor er plassering mulig under forhold som oppfyller standardene for vinlagring.

Hvis det ikke er mulig å observere de riktige forholdene i hele rommet, anbefales det å se på modeller som vinmodeller og benkeplateskap. De er små i størrelse og har muligheten til å regulere mikroklimaet i lagringen. Et bordvinskap har de samme egenskapene.

Valget av lagringsmateriell avhenger av rommet det vil være i. Et vinskap av leire eller tre er egnet for individuelle rom for oppbevaring av flasker. I alle andre tilfeller er det verdt å se nærmere på moderne plast- og metallprodukter. Det må tas i betraktning at uavhengig reparasjon av vinskap bare er mulig når det gjelder tremodeller. I andre situasjoner må du kontakte tjenesten.

Mengden alkohol som planlegges å bli plassert, påvirker valget av lagring. For hjemmebruk vil elskere av en type drikke finne et vinskap for 8 flasker. Det er verdt å vurdere at et slikt beløp ikke alltid vil bli inkludert. Kapasiteten er designet for åtte flasker klassisk vin. Glitrende viner og champagne produseres i større flasker. Hvis det er tilgjengelig, vil litt mindre flasker få plass i kjøleskapet enn angitt i beskrivelsen.

Kjennere av forskjellige viner vil trenge et to-soners barskap for 12 flasker, da flasker hvit og rødvin krever forskjellige lagringsforhold. Eliteviner trenger en individuell temperatur for hver type, så de trenger mer plass. Denne vinen er spesielt kjent for sin hvite farge.

Et barskap kan ha et av flere kjølesystemer:

• kompressor (såkalt på grunn av tilstedeværelsen av en kompressor som kjøler luften) - reduserer temperaturen effektivt, men avgir en karakteristisk støy;
• termoelektrisk (har to navn, det andre etter oppfinneren av Peltier-prinsippet for drift) - ikke egnet for riktig lagring av musserende og hvite viner, da det ikke kjøler luften nok;
• absorpsjon (det ble såkalt på grunn av tilstedeværelsen av et absorbent som kjøling utføres med) - uten lyd, men dyrt, bruker mye strøm.

Siden det ofte er vanskelig å velge et vinskap, anbefales det å finne et bilde av ønsket lagring, og det er bedre å tegne et detaljert diagram med alle målinger. Med et fotografi og en tegning vil det være lettere å forklare butikkonsulenten hvilken retning du skal se etter. I en ansikt-til-ansikt-samtale med en kunnskapsrik person vil valg av møbler ta mindre tid og være mer effektivt. Det viktigste er å bestemme nøyaktig hvilket lagringsalternativ som er riktig for din sak. Mange faktorer kan påvirke dette valget: fra størrelsen på rommet der strukturen er planlagt plassert, til mengden vin som skal lagres samtidig.

video

bilde